沈阳面包糠厂家剩余面包糠的保管办法：

由于各种条件影响，面包糠常常会出现不能在7日内用完的状况。

这样的状况下，主张采按以下要领冷冻存放：  

冷冻温度：

冷冻温度-18℃以下，一般可存放3个月左右。

沈阳面包糠厂家冻结办法：

1、主张将冻透的面包糠在10度以下（是0～5℃）的室内慢慢冻结。

2、包装盒不要层叠，应平排于台面上，避免影响冻结速度。

3、对形成球状的可以用粗筛过筛使其散开，尽量避免手掰。

注意：

1、冻结时间过长会导致细菌总数添加太多，影响面包糠质量。

2、不行用加热方式强行冻结。

3、过筛过程要严防筛网钢丝脱落。

4、不行反复冷冻和冻结。辽宁面包糠厂家

面包糠的可食部分为100。将吃剩的面包片放到微波炉里加热，使面包片变干，并且有细微的焦黄，然后把它们铺放在塑料袋里用擀面杖压碎，便是面包屑。

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