不知道各位有没和我一样曾遇到这么一个情况，想炸东西吧，发现没面包糠里，一般一般又很难买到，怎么办今日来分享个自制面包糠的方法，食材肯定随手可得哈！

1. 取切片面包（除全麦面包外），切去四边

2. 然后改刀成小方块，用煎锅不放油小火慢慢烘干

3. 烘干后的面包块稍晾凉，然后放食品袋里用擀面杖碾碎

4. 用略微的漏筛过掉没碾碎的面包块

5. 这样好用的面包糠就做好咯

6. 其实剩下的面包片还能够持续碾压过滤，也能够像我这养，撒上些孜然或辣椒粉当烘片吃

面包糠做好了，就能够来做炸冬瓜条咯！

食材：冬瓜

配料：精制面粉（或淀粉）、面包糠、鸡蛋

调料：盐、鸡精

过程：

1. 冬瓜去皮，切成小宽条

2. 冬瓜条用少数盐腌制变软，淋水冲刷后用厨房纸沾干水分

3. 预备精制面粉（或淀粉）、面包糠、鸡蛋液（蛋液中放盐、鸡精调味）

4. 将冬瓜条依次裹面粉、蛋液、面包糠

5. 锅内待油热，入冬瓜条炸至金黄捞出用厨房纸吸干多余油分 

6. 能够直接这么吃，也能够搭配番茄酱来食用

小贴士：

1. 自制的面包糠要注意掌握火候和时刻，不然容易炸焦

2. 用盐腌制冬瓜条这一过程，要注意盐不要放多，因为冬瓜很吸盐，放多成菜吃起来会过咸。 所以裹粉之前用水冲是个好方法，但要注意用厨房纸沾干水分；并且腌制的时分一定要等候其出水变软，这样炸后吃起来口感才会绵软有弹性

3. 如果喜爱炸皮厚些，能够重复一次裹蛋液、面包糠动作

一口咬开外面酥酥金黄的炸皮，露出了多汁柔软的白嫩的冬瓜条，再搭配番茄酱，鲜中带酸甜，也因着包裹着的冬瓜条，虽然是油炸的作法，进口完全不油腻，清爽好吃！

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