面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，今天给您简单介绍一下面包糠美食的制作方法：

一 面包糠蒸牛肉

材料：牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆瓣酱、橄榄油、蒜蓉姜蓉

步骤：

1、牛肉切四方块，加入盐，糖，料酒，五香粉，腌肉酱调匀，再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制，冰箱过夜；

2、牛肉块每块均匀裹上一层面包糠，放入蒸碗码放整齐；

3、高压锅蒸，上大汽后转中火蒸半小时，关火。等气放完，取出，撒上葱花即可食用。

二 面包糠炸虾

材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许

步骤：

1、将海虾洗干净，去壳去虾线；

2、将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断；

3、将鸡蛋打散，加入适量食盐；

4、处理好的海虾沾满蛋液；

5、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠；

6、中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可；

7、用滤勺过滤多余的油分；

8、装盘开动。

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