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烘焙式面包糠

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烘焙式面包糠

  • 所属分类:面包糠

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  • 发布日期:2020/06/09
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详细介绍

烘焙式面包糠

一:面包糠的用途:用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘培行业的重要原料之一。

二:面包糠基本没有禁忌,使用时注意看保质期。存放时要注意放在阴凉干燥处。

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。

一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。

面包渣是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包渣是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的.它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。

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