吃过炸鸡的人都知道，肉的表面会有一种由碎屑凝集而成的“皮”，有了它，可以让炸鸡变得脆起来，吃起来更爽。而这层“皮”其实就是面包糠或炸鸡粉经过油炸之后构成的，所以我们假设自己做炸鸡，必定不要忘了运用。那么，面包糠和炸鸡粉哪个更好一些呢？建议面包糠更好一些。辽宁面包糠厂家

面包糠是一种广泛运用的食物添加辅料，用于油炸食物表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、养分丰盛。而炸鸡粉，断章取义就是炸鸡时裹在外面的一种粉，当然，不只仅用于炸鸡上面，任何可以炸制的食物都可以运用。

那么，面包糠和炸鸡粉都有哪些差异呢？面包糠就是单纯的面包粉末，味道比较淡，而炸鸡粉是由盐和胡椒等调味料制造而成，有比较重的味道，所以用炸鸡粉的时分不需求再添加食用盐等调料；面包糠尽管用途比较多，但基本上主要是用作炸鸡排和炸猪排，炸鸡粉的用途则更广一些；运用面包糠，只需求裹在食物上面一层就可以了，而炸鸡粉一般需求裹两次，还需求和生粉成比例的进行分配。辽宁面包糠厂家

从上面来看，面包糠和炸鸡粉的差异仍是挺明显的，但就炸鸡来说，仍是面包糠更适合一些，不只省劲，并且还可以依据自己的口味参加调味料，让炸鸡更适合自己的口感。所以建议做炸鸡仍是选择面包糠更为合适。现在面包糠的被遍及运用，由于其养分丰盛、香甜可口，许多食物表面都有它的存在，尤其是油炸食物的表面，这样会使表面吃起来愈加酥脆。

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