面包糠这样吃，近邻小孩的馋哭了，辽宁面包糠厂家都没想到

今日跟大家分享一道简略易学的盐酥鸡，它与我们平时做出来的鸡米花口感大有不同，这个更酥更多汁，吃起来也更香，配上九层塔特殊的香气，鸡块吃起来香上加香。

用料：鸡腿2只，一把九层塔，生抽，盐，鸡精，五香粉，白胡椒粉，料酒，小葱，生姜，粗颗粒红薯淀粉，油。

做法：鸡腿去骨，将鸡腿连皮切成一小块一小块的丁状。把切好的鸡丁放入大碗中，加生抽、盐、少数的鸡精、五香粉和料酒调味，给鸡肉抓匀。再放入小葱段和姜片抓匀，把鸡肉腌制10分钟。(腌制的越久，鸡肉会更入味。)摘下九层塔的叶子，清洗洁净备用。

将腌制好的鸡肉丁，放入粗颗粒的红薯淀粉里面滚一滚，把外表均匀地裹上一层淀粉后放置一边。锅内倒入油，油温烧至5成热的时分，放入九层塔炸制。炸到九层塔变得酥脆，捞出沥油备用。将裹好淀粉的鸡块放入锅内炸制，炸到鸡块变得酥脆、外表发黄，捞出沥油。锅内油持续加热，倒入炸好的鸡块复炸一遍。

等鸡块炸到金黄酥脆，放入炸好的九层塔再炸一下，然后一起捞出锅。取一空碗，放入一小勺盐，2小勺白胡椒粉，半小勺五香粉，搅拌均匀。用密一点的漏勺，将刚才调好的粉均匀地筛在炸好的鸡块上面，这道盐酥鸡就做好了，配上九层塔吃着特别的香。

假如买不到粗颗粒的红薯淀粉，可以往细红薯淀粉里面加少数的水，把红薯淀粉用手搓一搓，这样就可以形成巨细均匀的粗粒淀粉块。

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