面包糠对于改善食质量量、档次和色香味，对于原料和质量保鲜，对于提高的营养价值，对于加工工艺的顺利进行以及新型的开发等诸多方面，都发挥着为重要的作用。由于工业的快速开展，面包糠已经成为现代食物业的重要组成部分，而且已经成为工业技术进步和科技立异的重要推动力。可以说，没有面包糠厂家就没有现代食物业。

提到面包糠，或许许多人都不知道。其实在我们的日子中许多时分都会吃到面包糠的，由于作为一种食物添加剂的面包糠而言，经常会被用来炸鸡腿、炸鱼、还有炸香蕉。辽宁面包糠厂家

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀损坏而来的。它一般用于油炸及油煎食物，其主要作用是起到缓解食物被炸焦的时刻;由于其自身的特性，能起到表面焦(酥)香的作用。

需求提示的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制造，而且带进了面包皮，这样的劣质品易在操作时炸焦而滋味发苦。

面包糠和面包粉的差异：

1、首要用法不同，面包粉多用于做面包的，沈阳面包糠是油炸类食物时缓解食物被炸焦达到表面焦香的作用。

2、性质不同：面包粉不具粘着性，不容易附着在食物表面，一般会将面包粉加适量的水构成粉浆再运用。而沈阳面包糠用于油炸食物表面，将食物放入面包糠滚几圈就可以。

3、合适的油温也不同，在油温七八成的时分放入就可，受热较高就会发黑变糊。面包粉就会更低一些，否则会飞沫子变糊。

4、加工不同，市面上的面包粉多用烤干的面包参加烤过高筋粉混合而成，含有一定色素和发泡剂，面筋含量高，耐性大、起泡体积大所以合适做面包。沈阳面包糠是吐司面包经过去皮、切片、恒温干制后经过均匀粉碎构成。

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