辨别

需求提示的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制造，并且带进了面包皮，这样的劣质品易在操作时炸焦而滋味发苦。

面包糠厂家面包糠是一种广泛使用的食物添加附料，用于油炸食物外表，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰厚。

制造办法

办法一

面包糠是吐司面包通过去皮、切片、并恒温干制后，再通过均匀粉碎而来的。

作用

它一般用于油炸及油煎食物，其首要作用是起到缓解食物被炸焦的时间;由于其自身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。

办法二

南瓜吐司

1.用手把已发硬的面包揉碎

2.一次揉碎之后

3.用大孔筛过筛

4.一次过筛结束

5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛

6.拣泽不均匀的面包屑

7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分，调查可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致

8.冷却后密封保存，赶快食用

一：面包糠的用处：面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰厚。面包糠是一种广泛使用的食物添加附料，用于油炸食物外表，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘培行业的重要原料之一。

二：面包糠基本没有禁忌，使用时注意看保质期。

三：存放时要注意放在阴凉干燥处。

面包糠是一种广泛使用的食物添加附料，首要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。把面粉和配料一同投入专用机器打碎烘干而成.家里也就是把现成的面包磨碎相同.

首要用在油炸食物（牛排、猪排、里脊等）在裹面糊后再沾上一层面包糠，使产品更甜美酥脆。期望能对你有所帮助！ 

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