面包糠炸鸡翅

　　做法

　　1、买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。

　　2、把鸡翅从冰箱拿出，倒掉剩余的汁水，一个鸡蛋取蛋白打散。

　　3、每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。

　　4、锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。

　　5、再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。

　 面包糠滚肉圆

　　做法

　　1、将五花肉切成肉末，将洋葱切成末。

　　2、将五花肉末和洋葱倒入料理盆中，参与3克盐、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黄酒，用筷子朝一个方向用力搅匀。

　　3、取适量肉末放在手中搓成肉圆，放在面包糠碗里均匀裹上面包糠，依次将所有的做好。

　　4、在裹面包糠的一起，油锅中倒入200毫升色拉油。

　　5、油温达5成热时下入肉圆，小火炸肉圆，直至肉圆金黄色，捞起沥干油装盘即可。

　　烹饪技巧

　　1、做肉圆子要选择3肥7瘦份额的肉，口感好。

　　2、大料、孜然等香料粉没有可不加，主要是考虑到有些孩子不喜欢猪肉自身的味道，用少数的香料粉可以恰当的压一下味。

　　3、肉圆刚入油锅时，油温不行过高，以免一会儿外焦里不熟。

　　面包糠龙利鱼

　　做法

　　1、龙利鱼冻住备用。

　　2、面包糠备用。

　　3、取一枚鸡蛋，将蛋清取出备用。

　   4、香葱切段备用。

　　5、龙利鱼切成鱼块。

　　6、撒入适量食盐，要均匀。

　　7、将龙力鱼块与蛋清以及葱花搅拌均匀。

　　8、取适量面包糠放入小碗备用。

　　9、锅热后导入恰当橄榄油。

　　10、取出表面裹满蛋清的龙利鱼块放入装面包糠的小碗，让它表面沾满面包糠。

　　11、待油热后将裹好面包糠的鱼块放入油内进行油煎。

　　12、盛出后即可食用。

　　面包糠炸鸡柳

　　做法

　　1、鸡肉冻住洗净，切成小条沥干水分。

　　2、放在碗里参与适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，再腌制一小时，待入味。

　　3、蛋清用打蛋器搅匀备用。

　　4、将腌过的鸡肉，依次粘上面粉。

　　5、再粘上蛋清，再到面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。

　　6、放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟。

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