面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

辽宁面包糠厂家是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。。

它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

用料

吐司

制作步骤

1.用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎）

2.第一次揉碎之后

3.用大孔筛过筛

4.第一次过筛完毕

5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛

6.拣出色泽不均匀的面包屑

7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致

8.冷却后密封保存，尽快食用

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