面包粉的用处

1、油炸面衣

面包粉通常用西式的油炸办法，又称作西炸，即先将食材依序裹上低筋面粉和蛋液，后再覆上一层面包粉。这样炸出来的食物口感较为酥脆，外观也        会出现美丽的金黄色泽。

2、黏着剂

面包粉能够作为食材间的黏着剂，例如制造肉丸子时便会加入少数面包粉，使之成型。

3、打造食物的共同口感

在烘烤面包、蛋糕时，在做好的食物上面撒上一层面包粉再淋上橄榄油或放一小块奶油，便能增加食物口感。

面包糠的用处

面包糠是一种广泛运用的食物增加附料，可用于油炸食物表面，制造炸香蕉、南瓜土司、炸鸡翅等都会用到面包糠，这种制造办法使食物味香酥脆软。辽宁面包糠厂家

面包糠关于改善食物质量、层次和色香味，关于质料和质量保鲜，关于前进的营养价值，关于加工工艺的顺利进行以及新型的开发等诸多方面，都发挥着为重要的效果。由于工业的快速开展，面包糠已经成为现代食物业的重要组成部分，并且已经成为工业技术前进和科技立异的重要推动力。能够说，没有面包糠厂家就没有现代食物业。

在选购面包糠的时分就要注意面包糠的保质期，防止出现买回来没几天就过期导致不能食用的情况。其次面包糠本身就是一种枯燥类食物，存储过程中要防止与水分触摸，要放在阴凉单调的地方，防止水分进入。放入冰箱是常见的保存办法，但要注意密封袋口，或者在外层裹一层报纸之类的吸收水分，面包糠在冰箱里的时间过长的话会吸收其他东西的滋味，引起串味，这点要注意。当然也能够将面包糠悬挂起来，防止阳光直射，在阴凉的情况下，坚持枯燥。

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