面包糠是什么面包糠一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

适宜疾病后部多形性角膜营养不良   格子状角膜营养不良   进行性脂肪营养不良   进行性肌营养不良症   小儿功能性消化不良  

适宜症状甲营养不良   营养不良   良性假肥大型肌营养不良症   消化不良  

沈阳面包糠厂家面包糠的食疗价值

面包糠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、镁、钾、锌等矿物质，易于消化、吸收，面包糠它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果特别适合营养不良的儿童青少年。

面包糠是制作炸物和烤物时的必备的辅料，肉类裹上一层面包糠后再经过高温炸制或烘烤就会变得酥脆可口。大家一般都会选择市售面包糠来制作，但家里总有面包糠库存不足或是没有的时候，这时应如何解救呢？其实很简单，取出家里的吐司片，切块放进空气炸锅再碾压即可。而且自制的面包糠更加安全放心，每次想使用的时候，只需十分钟！随用随做岂不十分方便。

面包糠是由面包经过发酵、烘烤而成，具有面包特有的清香滋味。可用于制作虾球、炸虾、或肉、鱼和甲壳类动物或蔬菜。

烹饪建议：

1、喷洒少量盐、胡椒粉于包裹有薄层面粉的食物上（如果食物有水份，需用纸巾吸干）

2、将食物全身浸入调匀的鸡蛋汁里（或者面糊中）

3、用启航面包糠包裹好食物，并静置2－3分钟

4、锅内放入适量食用油，加热至160℃以下，油温不宜过高，然后把包裹好面包糠的食物放入锅内，上浮时翻动。食物呈金黄色，即可捞起。

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