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沈阳面包糠做吐司的方法

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沈阳面包糠做吐司的方法

发布日期:2020-07-13 作者:辽中县东顺食品厂 点击:

沈阳面包糠制作的面包糠是一种广泛运用的食物添加附料,其用于油炸食物表面,其味香酥脆软、可口鲜美、养分丰厚。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过 均匀粉碎而来的。

它一般用于油炸及油煎食物,其主要作用是起到缓解食物被炸焦的时刻;因为其本身的特性,能起到表面焦(酥)香的作用。那么咱们在买面包糠的时分需要怎么选择呢?

面包糠一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作,而且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。面包糠对于咱们的食物来说的话,是能够添加咱们对食物的口感的,因为如果食物上面加上了这个面包糠的话,就会令食物更加的酥脆。

使用面包糠做吐司的方法:

做法:

1、用手把已发硬的面包揉碎。

2、第一次揉碎之后。

3、用大孔筛过筛。

沈阳面包糠

4、第一次过筛完毕。

5、过筛之后,再把大颗粒揉碎,再稍稍用大孔筛过筛。

6、拣出色泽不均匀的面包屑。

7、放入烤箱中层180度10分钟去除水分,观察可别烤焦了,否则面包屑色泽会不一致。

8、左面是克己的,右边是买的。无论是从色泽还是颗粒粗细程度看差异都不大。

9、左面是白面包放搅拌机克己的,右边是南瓜面包手工克己的,色泽和粗细程度差异都比较大。

10、面包糠生产厂家提醒冷却后密封保存,尽快食用。

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