面包糠和炸鸡粉区别为：

味道不同、裹粉次数不同、用途不同。

面包糠是用吐司面包的原材料，然后经过去皮和切片制作而成的粉末。一般的面包糠颜色是白色，所以我们在购买的时候一定要认清楚品质。不要买到了劣质的面包糠，这样炸制出来的口味是苦涩的。

1、面包糠的味道比较淡，而炸鸡粉的味道会有盐和胡椒等调味料。所以使用炸鸡粉的时候不会再添加食用盐等调料了。

2、面包糠的用途主要是用作炸鸡排和炸猪排。而炸鸡粉的用途可以使用在任何炸制的食品上面。

3、面包糠只需要裹在食物上面一层就可以了，而炸鸡粉一般需要裹两次，而且还需要和生粉成比例的进行调配才可以炸制。

一、味道不同

1、面包糠：面包糠的味道比较淡是用吐司面包的原材料，然后经过去皮和切片制作而成的粉末。

2、炸鸡粉：炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料。

二、裹粉次数不同

1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一层，将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的顺序包裹住原料,然后入油锅炸。

2、炸鸡粉：炸鸡粉一般需要裹两次，在腌制好原料后，先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下，使表面湿润，再按同样方法裹上炸粉,抖去浮粉，然后入油锅炸。

三、用途不同

1、面包糠：面包糠用途主要是用作炸鸡排和炸猪排。

2、炸鸡粉：炸鸡粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。

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