沈阳顺成食品有限公司
联系人: 李总
手 机:13889270765
邮 箱:503674932@qq.com
地 址:辽宁省沈阳市辽中县肖寨门镇老观坨村
网 址:www.sydssp.com
面包糠茄汁黄金锤的做法详细步骤
第1步
鸡翅根洗净备用。准备适量的面包糠备用。
取其中一个,用刀在翅根底部切开,然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部,露出骨头,形成“肉锤儿”状。鸡翅根洗净备用。
第2步
依次按上述方法处理其他鸡翅,放在盆中,加入葱姜蒜,倒少许料酒腌制15分钟左右。
再把腌好的翅根外部裹满蛋清。依次按上述方法处理其他鸡翅,放在盆中,加入葱姜蒜,再把腌好的翅根外部裹满蛋清。
第3步
然后在鸡翅表面蘸一层面包糠。
放入盘中即可。然后在鸡翅表面蘸一层面包糠。一定要让每一个部分都沾满面包糠。真正好的面包糠是不会掉糠的,放入盘中即可。
第4步
炒锅加热,倒入适量食用油,油热后把鸡翅根放入锅中小火微炸。
鸡翅表面面包糠变成金黄色后即可捞出控油。炒锅加热,倒入适量食用油,油热后把鸡翅根放入锅中小。鸡翅表面变成金黄色后即可捞出控油。
第5步
另起锅,少油葱姜蒜爆香。加入适量面包糠翻炒。
再加入番茄酱,快速翻炒,炒热后放入适量盐和糖。另起锅,少油葱姜蒜爆香。再加入番茄酱,快速翻炒,炒热后放入适量盐和糖。
第6步
倒入面包糠水淀粉增加汤汁粘性,不停搅拌,汤汁微微冒泡时关火。
鸡翅根摆盘浇上番茄汁,装饰少许香菜即可食用。