面包糠即利用面包为质料制造而成,其实是一种被广泛运用的食物辅料,主要用于油炸食物的制造,如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子,也能够在表面加上面包糠,起到很好的食用作用。

面包糠的主要作用是能够缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间,而且能够使食物外表皮焦酥可口。

面包糠还有便是用于家常菜肉丸子的制造,如四喜丸子等,它的主要质料就有面包糠。

生活中能够看到面包糠的地方有许多，如如牛排、鸡排、汉堡等一般的油炸食物，表面都会加上一层面包糠，主要是用来缓解这些食物在被高温油炸的时间。能够让食物的口感愈加酥脆。

1、面包糠最基本的用法便是在做各类油炸食物时运用：将鸡蛋分离，只运用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就能够下锅炸制了;待外层轻轻变黄后再炸至金黄色即可。辽宁面包糠厂家

2、在制造家常四喜丸子时也能够运用面包糠。将选用拌和好的瘦猪肉馅和面包糠混合拌和均匀，再参加其他适量的调味料，揉成巨细持平的丸子，即可制造。

3、在各类点心上也能够用面包糠，在运用前要在点心外粘上少量蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。

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