面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀破坏而来的。

沈阳面包糠厂家面包糠是一种广泛使用的食物添加附料，用于油炸食物外表，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、养分丰富。

作用

它一般用于油炸及油煎食物，其主要作用是起到缓解食物被炸焦的时刻；因为其自身的特性，能起到外表焦（酥）香的作用。

辨别

需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，而且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而滋味发苦。

我自己是个不爱吃猪肉的人，必须加点香料在里面，盖住猪肉自身的滋味，才吃的进。有时候想想吃素也不错。可是关于正处在生长旺盛期的孩子、干体力活的劳动听，吃点猪肉是很不错的补充养分和才能的途径之一。

【面包糠滚肉圆】

材料：面包糠100克，五花肉末250克，洋葱半个

制作：

1 将五花肉切成肉末，将洋葱切成末；

2 将五花肉末和洋葱倒入照料盆中，加入3克盐，0.5克姜粉，0.5克大料粉，0.5克孜然粉，5克黄酒，用筷子朝一个方向用力搅匀；辽宁面包糠厂家

3 取适量肉末放在手中搓成肉圆，放在面包糠碗里均匀裹上面包糠，依次将所有的做好；

4 在裹面包糠的同时，油锅中倒入200ML色拉油，油温达5成热时下入肉圆；

5 小火炸肉圆，直至肉圆金黄色，捞起沥干油装盘即可；

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