面包糠是一种广泛运用的食品添加辅料，主要用于油炸食品的外表，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾等）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈、蔬菜（土豆等），其味香酥焦脆、可口鲜美、营养丰厚。
        在国内外的餐厅里，面包糠是一种运用的十分广泛的辅佐食材。在饮食文化互相浸透的现代社会中，咱们在国内的快餐店和家庭也越来越多的看到这种食材。用的好，能够为咱们的菜如虎添翼，变得更美味。
        下面就让面包糠厂家带领我们一起来看看面包糠的特点和运用吧。

 面包糠一般是用吐司面包，去皮、切片，恒温脱水干制后，再通过均匀粉碎制作成的。
 面包糠一般颜色为白色。市面上用的比较多的金黄色的，是添加了日落黄和柠檬黄的，为正常的食品添加剂，没有任何问题，对人体无副作用，能够放心的运用。
 心理学上讲，黄色会刺激食欲，所以大多餐厅会比较喜爱运用。家里假如不是很讲究菜品的色泽，或者是添加到食品内部比方水饺里，则不管黄白面包糠都能够放心选用。
 面包糠因为通过干制处理，所以其间水分含量很少。在炸制时候能够经受比较高的油温（220度【8成热】以下）而不会出现过度焦化的情况，因此广泛用于包裹食材外表进行炸制，大大下降食物被炸焦的风险。
 而面包糠在让食材水分锁住保持鲜嫩的情况下，又会添加本身酥脆可口的味道，是十分给力的一种辅材。

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