面包糠炒北极虾的做法详细步骤

第1步

准备材料

北极虾用冷水解冻，这样水分流失，而且当虾体内外体温一致的时候，还能吸饱水分，蒜头提前剁碎炸至金黄色备用，准备材料，北极虾用冷水解冻，这样水分流失。

第2步

面包糠用干锅炒至香味出来后装起备用

彻底解冻的北极虾撒少许盐拌均衡后，撒入淀粉，让每只虾都裹满面包糠，面包糠用干锅炒至香味出来后装起备用，彻底解冻的北极虾撒少许盐拌均衡后，撒入淀粉，让每只北极虾都沾满面包糠。

第3步

然后用筛子抖去多余淀粉

油锅预热，大约7成热时候，倒入虾。然后用筛子抖去多余淀粉。油锅预热，大约7成热时候，倒入虾。

第4步

面包糠炸至金黄色捞出，

升高油温，再次放入北极虾面包糠和香葱段，快速复炸一下，捞起，这一步有利于面包糠成品虾能较长时间保持外壳酥脆口感，而增加香葱，虾能迅速吸收香葱的鲜香气味，喜欢辣的朋友，也可在这一步加入拍扁的辣椒同炸，面包糠炸至金黄色捞出，升高油温，再次放入面包糠北极虾和香葱段，快速复炸一下。

第5步

锅里留少许底油，爆香姜葱，辣椒

倒入之前炸好的蒜酥，锅里留少许底油，爆香姜葱，辣椒，倒入之前炸好的面包糠蒜酥。

第6步

然后倒入炒香的面包糠同炒均匀

倒入面包糠，然后倒入炒香的面包糠同炒均匀，倒入面包糠。

第7步

继续炒均匀，炒至颜色微黄。

倒入之前炸好的虾，继续炒均匀，炒至颜色微黄，倒入之前炸好的虾。

第8步

翻炒片刻后，调味糖。

味椒盐，翻炒片刻后，调味糖，味椒盐。

第9步

放入香菜，试味，调至适合即可。面包糠炒北极虾就好啦！