沈阳市辽中区东顺食品厂
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面包糠厂家今日教大家炸肯德基虾球的做法:
1.首先预备一盘冻虾,将冻虾划开,去头去壳。
2.将虾背划开,用牙签把在虾背第三个关节中把虾肠挑出来。
3.用刀把虾仁剁成虾泥,里边加上葱姜末。留出几个完整的带尾巴的虾仁,以备用做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4.取一只个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。
5.面包糠厂家提示往虾泥里一次参加盐,蛋清和少许淀粉顺时刻方向拌和至上劲。预备一碗面包糠,并将蛋黄搅成蛋液。
6.取一块虾糊,团成圆形,用蛋黄液蘸一下,然后均匀滚上面包糠,可悄悄按压避免面包糠掉落,这里值得注意的是取虾糊的时分手上必定要蘸水,不然虾糊很粘手。
7.包着完整虾仁露尾巴的虾球。(做这个太粘手,手上都是面糊。)
8.面包糠厂家提示锅里放油,烧到油温六成热时把虾球放进去炸,必定要用小火炸,不然容易外面炸糊了,里边还没熟透。期间要不断地翻面,炸到外表金黄就可以沥油捞出来了。
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