面包糠生产厂家：面包糠怎样粘到肉上?

裹上蛋液，这样可以使面包糠不掉。具体做法如下：面包糠是一种广泛运用的食物添加附料，用于油炸食物表面，多拿来炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼等肉制品，也可以加工茄子，土豆条，洋葱圈等素食物。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

面包糠本身是枯燥散状的，怎么粘在食材上，最常用的有两种方法：

第一种：首先将面包糠平铺在托盘内待用，然后用面粉和淀粉按照7比3的份额混合后加适量的水，调成糊状，接下来将食材裹满面糊，然后再去裹托盘内的面包糠(面包糠不要再用水和) ，尽量沾满一切带有面糊的方位，抖落多余的面包糠，下油锅炸制老练即可。

第二种：根据食材的用量，打散几个鸡蛋做全蛋糊，把食材放入蛋糊内，取出淋去多余的蛋液，放入托盘内的面包糠内翻滚，直到全部沾满面包糠，然后炸制即可

以上两种方法做出来的食物口感略有差异，可是都是利用液体的粘性让面包糠更结实的附着在诸如肉之类的食材上，都是很有用的方法。

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