沈阳面包糠厂家介绍面包糠广泛用于油炸及油煎食品中，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等，在食品的外表面粘附一层面包屑，其主要作用是缓解食品被炸焦的时间，防止被包裹的食品的风味、营养损失，使食品酥脆、可口鲜美。

现有的面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。但是这种面包糠属于二次加工产品，食品油炸后会出现口感发硬的缺陷，食品口感显著变差。而且，现有的面包糠的吸油性强，食品经过煎炸后，由于面包糠吸附了大量的油脂，导致食品油腻，人们摄取油脂热量过多，影响身体健康。

面包糠是当今广泛应用的食品添加辅料，主要用于西餐炸鱼、炸牛排、炸鸡腿、调理肉制品以及海鲜产品等油炸食品的涂裹辅料。面包糠生产线是济南赛信机械有限公司凭借多年的膨化食品行业研究经验开发的一类新型产品。该生产线以面粉为主要原料，辅以其他谷物或添加剂，从拌料、挤压膨化、切断到粉碎成糠一次性自动化完成，操作简便；面包糠生产线生产的面包糠产品经过油炸后口感酥脆，质地蓬松，粗细度可以通过分级筛自由调整；多年来历经数百家客户亲身使用，质量稳定可靠。

面包糠怎么自制

材料：原味吐司若干片

1、将原味吐司的四边切除；

2、将去边的吐司切成小丁；

3、将吐司丁放在微波炉里中火叮2分钟，具体时间按吐司丁的数量和各家微波炉的功率而定；

4、待吐司丁冷却以后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎屑。用不完的面包屑还可以装在密封的容器中保存，随用随取

文章内容来源于网络，如有问题，请与我们联络！