面包糠是一种普遍运用的食品添加附料,用于油炸食品外表,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰厚。

用手把已发硬的面包揉碎。在揉碎之后。用大孔筛过筛。在一次过筛终了。过筛之后,再把大颗粒揉碎,再稍稍用大孔筛过筛。拣出色泽不平均的面包屑。放入烤箱中层180度10分钟去除水分,察看可别烤焦了,否则面包屑色泽会不分歧。冷却后密封保管,尽快食用。

沈阳面包糠批发厂家教大家关于面包糠的选购办法？

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过平均粉碎而来的。

它普通用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其自身的特性,能起到表面焦(酥)香的效果。

需求提示的是,普通状况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制造,并且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而滋味发苦。

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