面包糠玉米元宝虾的做法详细步骤

第1步

玉米粒洗净滤干水分备用；准备好面包糠备用。

咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥；玉米粒洗净滤干水分备用；咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥；

第2步

基围虾去头抽虾线，留其尾；

鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊；基围虾去头抽虾线，留其尾；鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊

第3步

将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂；

再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；步骤图:将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂；再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；

第4步

将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起；

整齐的在盘子周边摆上一圈；将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起；整齐的在盘子周边摆上一圈；

第5步

重新开火，油温八成热时下入面包糠玉米炸至表皮带酥时捞起；

炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成面包糠糊；重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起；

第6步

下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上面包糠；

最后将面包糠玉米装入盘中，表面撒上葱末即可。