面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀破坏而来的。它一般用于油炸及油煎食物,其主要作用是起到缓解食物被炸焦的时刻;由于其自身的特性,能起到表面焦(酥)香的效果。

需求提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制造，而且带进了面包皮，这样的劣质品易在操作时炸焦而滋味发苦。辽宁面包糠厂家

面包糠批发今后尽量放在一个密封的容器傍边去进行储存，存放的当地尽量是比较凉快的，但是必定不要放在冷藏傍边，由于假设密封性不是十分好的话就十分有可能会呈现返潮的现象，这样就会影响口感。另外在面包糠批发今后必定要注意保存的时刻，一般来说只需2个月左右的保质期，假设超出了保质期的话就可能会产生蜕变的状况，所以假设我们用量比较少的话仍是不要选择批发这种方式。

面包糠厂家为大家介绍面包糠与面包粉的差异与作用

面包粉是一种面粉，由硬麦制造而成，面包粉的面筋含量高，质量好、耐性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，会含有必定的色素和发泡剂。一般市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，再加了一点色素和发泡剂。辽宁面包糠厂家

 而面包糠是一种广泛运用的食物添加辅料，用于油炸食物表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰厚。适合一切人群，用于油炸食物表面，使食物外脆里嫩。

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