面包糠是一种广泛运用的食物添加附料，用于油炸食物表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、养分丰富。

沈阳面包糠批发制造方法

方法一

说明

面包糠是吐司面包通过去皮、切片、并恒温干制后，再通过均匀破坏而来的。

作用

它一般用于油炸及油煎食物，其主要作用是起到缓解食物被炸焦的时间；由于其自身的特性，能起到表面焦（酥）香的效果。辽宁面包糠厂家

鉴别

需求提示的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制造，而且带进了面包皮，这样的劣质品易在操作时炸焦而味道发苦。

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