面包糠的内含物质：

沈阳面包糠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、镁、钾、锌等矿物质,易于消化、吸收,面包糠它一般用于油炸及油煎食物,其主要作用是起到缓解食物被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到表面焦(酥)香的效果特别合适营养不良的儿童青少年。

含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，100全麦面粉做出来的面包体积会较小、安排也会较粗，面粉的筋性不行，咱们食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因而运用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感

在日常日子中颇受人们喜爱;现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包很多采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高推陈出新，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接削减摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助瘦身。面包松软，易于消化，不会对胃肠形成危害。

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