面包糠的制作：

用手把已发硬的面包揉碎。

第一次揉碎之后，用大孔筛过筛。

过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛。

拣出色泽不均匀的面包糠。

放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包糠色泽会不一致。

面包糠的食用方法

面包糠用于油炸食品：面包糠用于油炸食品的表面可以延缓食物被炸焦的时间。

面包糠直接食用：面包糠直接食用，口感酥脆，有特殊的风味。