面包糠酥炸鳕鱼块的制作方法如下，辽宁面包糠厂家推荐沈阳市辽中区东顺食品厂。

1. 净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺的，烹调很方便。

2. 鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。

3. 放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。

4. 先蘸淀粉。

5. 再蘸蛋液。

6. 再裹面包糠，裹均匀。

7. 按上面顺序依次做好所有鱼块。

8. 油温五成热左右，下入鱼块炸。

9. 炸至金黄捞出。

10. 把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。

11. 外酥里嫩，蘸番茄酱或其他佐料都可以。